Carte des mets

Automne 2019

La totalité de notre cuisine est basée sur des produits frais et de saison. Certains changements peuvent donc apparaître selon les arrivages.

Les entrées :

La soupe du moment (nous consulter)
7€

Les gougères Franc-Comtoise, émulsion comté et lardons
9€

La minute de bar, pousses d'épinard et purée de céleri
11€

Les filets de vives rôties au beurre, duxelle de champignons et tuiles aux noisettes 
10€

Le foie gras mi-cuit, chutney de poires et toast de pain d'épices maison 
16€

L’assiette végétarienne :

Composition de légumes et féculents


En petit format : 12€

En grand format : 20€

Les plats :

Le tournedos de saumon (label rouge d'Ecosse) aux herbes, spaghettis de légumes et crème au whisky
20€

La côte de veau, pommes écrasées, champignons sautés et émulsion noisette
21€

Les filets de rougets, caviar d'aubergines, quinoa et vinaigrette agrumes
22€

Le suprême de pintade, gratin dauphinois, patates douces et jus brun
19€

La côte de bœuf pour deux, patates et béarnaise minute
50€

L’assiette de fromages affinés :

Petite : 8€

Grande : 16€

Les desserts :

(La totalité des desserts étant faite maison ; afin de limiter  l'attente merci de les commander en début de repas)
 
L'orange en granité et mini cake à la pistache 
8€

La tarte au chocolat, sablé, crémeux et crème glacée
10€

Les prunes caramélisées, moelleux pruneau et crème armagnac
8€

Le succès noisette et vanille, crème légère et praliné maison
9€

Le café gourmand
10€

 
 
Tous nos prix sont TTC et service compris