Carte des mets

Printemps 2019

La totalité de notre cuisine est basée sur des produits frais et de saison. Certains changements peuvent donc apparaître selon les arrivages.

Les entrées :

La soupe du moment (nous consulter)
7€

La terrine d'aile de raie aux condiments et coulis de poivrons
10€

Les asperges du pays, sauce mousseline et pépites de lard
10€

Le tartare de canard aux noix, pesto de roquette et tuiles craquantes
12€

La salade de homard à l'estragon et bisque vinaigrée
16€

L’assiette végétarienne :

Composition de légumes et féculents


En petit format : 12€

En grand format : 20€

Les plats :

Les médaillons de lotte, poivronnade à l'ail et jus de viande réduit
23€

Le pavé de merlu à la Koskera
19€

Le gigot d'agneau en cuisson longue, haricots blanc et crème douce à l'ail
20€

Le pigeon rôti sur la carcasse, crémeux de petits pois et jus au genièvre
24€

La côte de bœuf pour deux, patates et béarnaise minute
50€

L’assiette de fromages affinés :

Petite : 8€

Grande : 16€

Les desserts :

(La totalité des desserts étant faite maison ; afin de limiter  l'attente merci de les commander en début de repas)
 
La mousse glacée à la violette, fraises et pistache
8€

Les nems croustillants au chocolat, crème et granité à la fève de tonka
10€

La pavlova aux agrumes et poivre pomelos
8€

La forêt noire à notre façon, chocolats et cerises
9€

Le café gourmand
10€

 
 
Tous nos prix sont TTC et service compris